A terceira edição do Nutri Challenge desafiou estudantes de Ciências da Nutrição da UTAD – Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro a criar receitas saudáveis, sustentáveis, funcionais e economicamente viáveis.
O grande vencedor foi o “Carapau crocante com migas de broa e molho de iogurte e ervas”, desenvolvido por uma equipa de estudantes da licenciatura.
Além dos prémios atribuídos, a receita poderá vir a integrar a oferta comercial da Auchan Vila Real.
A iniciativa integra o projeto ReFOOD4North, que aposta no desenvolvimento de refeições funcionais para promover sistemas alimentares mais sustentáveis e estilos de vida mais saudáveis.