Os produtores de castanha defendem a sua reclassificação de fruto seco para fruto fresco por motivos científicos, sanitários e económicos, um tema frequentemente enquadrado e debatido com entidades como o Centro Nacional de Competências dos Frutos Secos (CNCFS).
No contexto da sua classificação:
- Diferença Nutricional: Ao contrário dos frutos secos tradicionais (como nozes ou amêndoas), a castanha possui um teor de amido muito elevado e pouca gordura.
- Posição dos Produtores: Durante encontros do setor, como o Encontro Europeu da Castanha em Carrazedo de Montenegro, Valpaços, os produtores reforçam que o fruto deve ser tratado comercial e regulamentarmente como um produto fresco.
- Papel do CNCFS: O Centro Nacional de Competências dos Frutos Secos integra a castanha no seu âmbito de atuação e investigação agronómica, lidando com os desafios fitossanitários da cultura (como a vespa-das-galhas), a par do debate sobre as especificidades comerciais do fruto.
COMUNICADO da CNCFS, ver AQUI.