Para comer bem no Alto Tâmega e Barroso, procure as Tabernas do Alto Tâmega, uma rede de restaurantes tradicionais que servem pratos regionais autênticos como o Cozido à Barrosã, Cabrito Assado e vitela, usando produtos locais frescos; destacam-se locais como a Taberna da Eira (Montalegre) e a Casa do Pedro (Boticas), mas explore as opções em Chaves, Boticas, Montalegre e Valpaços para sabores genuínos.
Onde procurar:
- Concelhos: Chaves, Boticas, Montalegre, Valpaços e Vila Pouca de Aguiar são os principais polos gastronómicos.
- Tabernas: Procure por estabelecimentos com o selo “Tabernas do Alto Tâmega”, que garantem a autenticidade.
Pratos Imperdíveis:
- Cozido à Barrosã: O prato icónico da região, com fumeiro, carnes e legumes locais.
- Cabrito e Vitela: Carne de elevada qualidade, muitas vezes assada no forno ou estufada, com produtos da Serra do Barroso.
- Fumeiro e Enchidos: Produzidos localmente, como o chouriço de abóbora, e servidos com batata local.
- Palhada: Típico das terras do Alto Tâmega e Barroso.
- Chicharros com couves: Tudo bem acompanhado com a bela, alheira, sangueira, linguiça, salpicão,…
- Feijoada à transmontana: Prato típico da Região, servida com diversas carnes do fumeiro misturadas com couve e feijão vermelho.
- E para um bom lanche: “Um naco de presento, um cibinho de pão e uma boa fatia de Folar de Valpaços”.
- Vinho dos Mortos: Uma experiência única em Boticas, envolvendo vinho envelhecido na terra.
Exemplos de Locais Mencionados:
- Taberna da Eira (Montalegre): Famosa pelo Cozido e cabrito, com ambiente acolhedor.
- Casa do Pedro (Boticas): Conhecida pela carne e enchidos regionais.
- Casa de Souto Velho (Chaves): Uma das tabernas originais.
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