A Páscoa chegou e se há quem não ligue muito a esta tradição, há também quem prepare uma ementa especial para este dia. Há tradições no norte transmontano, durante a Semana Santa, quando se preparam pratos típicos na esperança de juntar à mesa pequenos e graúdos. Se por outro lado, preferir aproveitar o fim de semana prolongado para uma escapadinha em família, este artigo também é para si.
Preparámos a gastronomia, deliciosa e tradicional para que não perca nenhuma das iguarias que caraterizam a Páscoa no norte transmontano, e para descobrir as tradições que se praticam nesta quadra em que o famoso coelho da Páscoa traz ovos de chocolate aos quais é difícil resistir.
De região em região, todas as receitas têm algo em comum: a abundância de comida e a alegria de quem os saboreia. E, nas mesas transmontanas existe um pouco de tudo, desde enchidos, a licores, cordeiro, até o tradicional folar e os pratos doces que ajudam a celebrar o final da Quaresma.
Pensar na Páscoa, em Trás-os-Montes, leva-nos imediatamente a pensar na estrela da festa desta região: os folares. Para além de outras iguarias como o borrego, cordeiro ou cabrito, a verdade é que nesta região os folares batizados com o nome de origem da sua produção, como por exemplo, o folar de folar de Valpaços – o único folar certificado do país (desde 2017), entre outros são o grande foco de atenção.
O melhor de tudo é poder escolher entre uma grande variedade de folares de carne. Tem à sua disposição vários formatos, receitas de massa e até mesmo recheios. Quem disse que não se pode agradar a Gregos e Troianos?
Aproveite a passagem por Trás-os-Montes, venha a Valpaços e não deixe de dar um passeio em família para apreciar as paisagens maravilhosas da região.