Os azeites novos que nascem por estes dias são excelentes para promover a literacia sobre aquela que é a mais saudável das gorduras. Saudável e rica em aromas e sabores.
Temos azeites de grande qualidade, só nos falta mudar certos hábitos
Este sábado, os grandes lagares estão a meio da campanha e os outros, associados a pequenos produtores, já a terminaram. Ou, melhor dito, já extraíram os azeites que podem dar medalhas de ouro nos concursos nacionais e internacionais.
Face às tradições, a apanha de azeitona antecipa-se por duas razões: primeiro, um azeite de qualidade só se consegue com azeitonas colhidas precocemente; segundo, as alterações climáticas, com o aumento das temperaturas, antecipam o processo de maturação das azeitonas. Donde, por estes dias, já temos condições para celebrar os azeites frescos da campanha de 2025.
O Dia Mundial da Oliveira assinala-se a 26 de novembro.