Os fins de semana de inverno celebram o Cozido nos restaurantes de vários concelhos do Norte transmontano. Um prato de conforto que é um festival de carnes da região, marcado pelo sabor do fumeiro.
É para suspirar, porque um tacho de Cozido para duas pessoas, e convém que sejam de sustento. Neste prato há 10 variedades de carnes, fora o fumeiro, as batatas e a hortaliça. Tudo feito à medida dos invernos de Trás-os-Montes.
É um festival de carnes que pede frio, tal como as batatas e legumes, vindos diretamente das hortas para a mesa.
Um prato rico em ingredientes, que protagoniza os fins de semana gastronómicos nos restaurantes do Norte transmontano.