Um prato tradicional da região, simples e com várias maneiras de se confeccionar. Deixamos uma delas!
Ingredientes:
– 4 Alheiras de Mirandela
– 8 batatas
– Azeite q.b.
– Alho picado q.b.
– 200g Grelos
– Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Coza as batatas com casca, retire a pele depois de cozidas e corte em rodelas.
À parte escalde os grelos.
Numa frigideira coloque as Alheiras de Valpaços e perfure-as com um palito para que não rebentem, deixe em lume brando até ganharem uma textura dourada.
Leve a saltear os grelos com o belo azeite de Valpaços e alho.
Numa frigideira com azeite e alho picado aloure as batatas reservadas. Tempere de sal e pimenta a gosto.
Num prato de servir grande coloque os grelos salteados ao meio, coloque as alheiras à volta e cubra com as batatas ás rodelas.
Aumente as quantidades em função do número de pessoas.