Muitas pessoas dizer ser Mito, outras afirmam ser verdade, então em que ficamos?
Os grelos indicam que a batata está a usar os seus nutrientes armazenados para crescer uma nova planta, e junto com eles, manchas esverdeadas também podem aparecer.
Essas caraterísticas indicam que a batata está com uma quantidade aumentada de glicoalcaloides, mais especificamente de solanina, um composto químico que deixa o alimento com um sabor amargo e pode ser tóxico, especialmente se consumido em altas quantidades.
Retirar o grelo pode até eliminar a maior parte dessa substância, mas é importante salientar que toda a batata pode estar impregnada, principalmente se, além do grelo, ela estiver esverdeada.
Um dos efeitos causados pelas solaninas, é o de impedir o controle dos níveis de um neurotransmissor chamado acetilcolina.
A solanina pode provocar acúmulo desse neurotransmissor, causando diminuição da frequência cardíaca e dos movimentos intestinais, provocando dor de cabeça, náuseas e vómitos, arritmias e sonolência, efeitos de intoxicação pelo consumo de um alimento inapropriado.
Resultado:
Verdade: Não se devem comem batas que tenham grelos.
