Os Bolinhos de Azeite de Valpaços fazem parte de alguns locais do concelho, onde o azeite de excelente qualidade da região é um dos ingredientes mais valorizados. Tal como acontece com o famoso Folar de Valpaços, estes bolinhos são uma receita caseira passada entre gerações, muito comum em épocas festivas e encontros familiares.
Ingredientes:
- 1 dl de azeite
- 350 gr de farinha
- 150 gr de açúcar
- 2 ovos
- Raspa de 1 laranja
- 1 colher de sobremesa de aguardente
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
Preparação:
- Pré aqueça o forno a 180ºC. Coloque num tabuleiro papel vegetal ou um tapete antiaderente. Reserve.
- Coloque todos os ingredientes num robot de cozinha, numa taça de uma batedeira ou podem até utilizar uma taça e uma colher de pau. Misture tudo muito bem até a massa se deslocar das paredes e formar uma bola.
- Molde pequenas bolas e achate ligeiramente com as mãos e coloque-as no tabuleiro já preparado.
- Leve ao forno cerca de 20 minutos ou até ficarem douradinhas. Este tipo de bolinhos ainda saem do forno meios moles mas ficam mais rijos depois de frios.
- Armazene num recipiente fechado.