Receita tradicional deliciosa e cheia de sabor.
Já conhece os famosos azeiteiros de Trás-os-Montes? Ficam maravilhosos e cheios de sabor e tradição.
Experimente estes azeiteiros de Trás-os-Montes e delicie todos aí em casa com esta delícia.
Vai precisar de:
- 5 ovos
- 1 chávena de chá de leite
- 2 dl de azeite
- 1 cálice de aguardente
- 250 g de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- Farinha q.b. até “tender” (ficar uma massa firme)
Para fazer os azeiteiros de Trás-os-Montes:
- Bata os ovos com o açúcar até ficar uma mistura clara e fofa.
- Junte o azeite, o leite e a aguardente, misturando bem.
- Adicione a farinha peneirada com o fermento, aos poucos, até obter uma massa consistente, que não escorra da colher.
- A massa dos azeiteiros não deve ficar mole; deve ser firme o suficiente para fazer montinhos no tabuleiro.
- Unte um tabuleiro com margarina e polvilha com farinha.
- Com uma colher de sopa, coloque montinhos de massa bem espaçados.
- Polvilhe cada bolinho com um pouco de açúcar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC durante 12–15 minutos, ou até ficarem douradinhos, ligeiramente abertos no topo e cozidos por dentro.
- Deixe arrefecer e guarda numa caixa de lata. Ficam ainda melhores no dia seguinte!
Dica Final
Para ficarem ainda mais autênticos, deixe a massa repousar 15 a 20 minutos antes de pôr os montinhos no tabuleiro, este descanso ajuda os azeiteiros a abrirem melhor e a ficarem mais leves.
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